微熱的告別！

創業的路途，又走到另一篇章！
如果沒有微熱，「真姐」很難撐到今天！
當初「意外進來」，如今「意外告別」。
「真姐pure food」社頭本店已經穩住，原本，因著「革命情感」，無論如何，也要伴著「微熱農民市集」走過低谷，無奈，現實總是壓過理想！
上週意外回到微熱市集「最初的起點」，原本揪結的心反而迎刃而解，「真姐」少了心頭的罣礙，就是該告別的時候了⋯⋯
真的有點不捨，回首微熱這7年，陪我走過創業財務最拮据的時刻，小小的攤位，卻在人生事業扮演「承先啟後」的重要角色，當初從「大腸包小腸」轉型到「健康蛋品」；從「北斗台灣寶」轉進到「社頭真姐Pure food」，創業之路一再歸零，事業經幾番折騰，荷包已見底，而本店業績仍不見起色，一度跟先生的存款，東湊西湊，竟還無力負擔女兒的補習費，當時要不是「微熱山丘」小攤的支撐，全家早已趴倒在地。
這7年的人生經驗對全家彌足珍貴，想當年「到微熱賣茶葉蛋」是隆昌牧場董事長邱石祟（他是我台灣寶的客人）對我的抬愛，當年微熱山丘鳳梨酥創下台灣奇蹟，三合院賣起「鳳梨黃金磚」，我何等幸運有機會入主這個「黃金市集」。
這是「台灣寶」躍上創業舞台的另一契機，而我的敲門磚是想到「如何讓茶葉蛋變得時尚？」，跟邱董一起想出圖1中這樣的包裝，原本以為這是上微熱「賣茶葉蛋」的起手式，但一個3.5元（茶葉蛋1顆15元）的包裝盒讓我們打退堂鼓，後來還是乖乖地採用成本最低的塑膠袋（0.5元），但絞盡腦汁用包裝盒去敲開微熱的市場大門，是一種面對陌生市場的創業心態。
我平日在北斗小鎮大腸包小腸，假日到微熱才知什麼是「萬人空巷」、「人山人海」，當年的「139線」來到微熱必塞車，我有長達2、3年車子必須停在1公里外，再步行10分鐘到市集，因為路邊車位早就被遊客佔滿。
微熱總裁許銘仁在電子業賺錢，返回家鄉，初衷只是希望讓家族老小有個工作，於是用企業經營模式開創老家基業，之所以選擇「鳳梨酥」是因為祖厝週邊都是鳳梨田，在田間三合院賣鳳梨酥竟然賣出「台灣奇蹟」
「微熱市集」在三合院南側，許銘仁覺得總是該回饋地方一些東西，他想到，讓週邊的農人或親族都能來這裡賣農產，他用數千萬，搭起柚木建造的遮陽棚，這就他身為企業家回饋鄉里的氣魄。
微熱的鳳梨酥指定採用「隆昌牧場」的雞蛋，「真姐」也才有機會靠著隆昌邱董的推薦進入市集，但數十個攤位，能設在哪個擺攤點，全憑表現績效。1樓因為近五星級公廁，人潮就是錢潮，是所有攤商的首選，初期分到2樓算是「發配邊疆」，真姐最初就是從2樓「起家」，隨著表現漸入佳境，很快奪下心中的「帝王寶座」，階梯一上來，不但居高臨下，正好風口，總裁許銘仁，就經常喜歡倚在一旁的欄杆上「觀察市況」，我剛好樂得跟他聊天、討教商場經驗。
1顆15元的茶葉蛋，你要賣到什麼時候才能「看得見效益」，別懷疑，我在微熱設攤，生意好時，有時一天銷上千顆，但別期望「天天過年」，但也惟有「願意蹲點」，一個銅板、一個銅板這樣收集，妳才會覺得做生意做得的踏實，你相信嗎？我很多大老闆客人都是這樣進來的，真人不露相，我也見識到名媛貴婦為了區區幾塊錢，就地喊價（用小7茶葉蛋跟我比價），很不幸，她一定踢到鐵板，「恁祖媽所有人都願意賣，就是不賣妳」。
微熱的小攤幫我從「大腸包小腸」轉型到「茶葉蛋、鐵蛋」，但創業的最低潮還沒來到，因為社頭重新展店，「事業歸零」，夫妻倆可用的資金已彈盡援絕，當時社頭本店的營利模式還沒掌握，有時一天收入不到千元，彼時，大女兒上高二，想補數學，但與先生的存摺攤開，竟湊不到1萬元，「窮不能窮教育嗎？」我們試著讓女兒接受「爸媽沒錢的事實」，女兒哭過之後，還願意陪媽媽上微熱擺攤（圖2），讓她知道媽媽一塊錢、一塊錢賺的辛苦，這是「接地氣」也「接家氣」的教育模式，姊姊上大學也很爭氣，自己打工，日前還幫媽媽設計google表單，這種「全家打仗，對抗命運之神」的生活經驗，已經在2個女兒心中烙下，這是她們面對未來挑戰的「心理資本」。
女兒會幫媽媽設計表單，全因本店從疫情開始後，大家習慣在家吃早餐，社頭本店生意爆量，光是雞蛋吐司訂單有時就接到手軟，但「1人商店」你難預測業績，我不敢多請一人，只能透過「雲端」跟客戶聯結。
就在本店生意扶搖直上時，微熱市集整體業績受疫情影響而重挫，大家生意大不如前，但對真姐而言，因為茶葉蛋和鐵蛋口碑早已傳開，很多老客人回來說，「我就是在微熱吃到全世界最好吃的茶葉蛋、鐵蛋」，而去年中開始，把雞蛋吐司、貝果帶上山販售，昔日一個銅板、一個銅板收，現在更可以「1張張」收⋯
現在社頭本店和市集的業績已經不相上下，但革命情感，讓真姐，還是願意兩邊奔波，沒想到一場「意外」，再回到最初始的「邊疆」～也就是初入巿集第一次擺攤的位置，我很篤定，這就是自己該告別的時候了！心情錯綜複雜，說沒有怨言是騙人的，只是一直告訴自己「不要爭了」，就像當初帶著一肚子委曲離開新聞台召集人的位置，香腸攤創業爆紅又被二房東趕離創業的鐵皮屋，北斗「帝寶級」本店不堪虧損，被迫到社頭轉型，一連串的挫敗，磨鍊出無比勇敢的心志，今天微熱的檻只是創業的小小縮影，這次的告別，是懷抱著更多的感激，一覺醒來，沒有任何怨言，因為迎接我的是更光明的未來，「真姐」依然會發光、發熱，真心感謝，這7年來，陪我走過的人，離開微熱，「真姐」都一直在「社頭火車站前」，還有，作為真姐的客人，一定要學會使用預購「表單」喔！珍重再會，社頭見！